Philosophie
Unsere Philosophie
In unserem Restaurant folgen wir dem Prinzip "vom Feld auf den Teller". Die meisten Zutaten stammen direkt von unserem ökologischen Hof oder von lokalen Erzeugern in der Umgebung. Unsere Speisekarte ändert sich das ganze Jahr über, da wir saisonale Zutaten in bester Form verwenden. Im Sommer bieten wir mehr frische Salate und Obstdesserts, im Winter herzhafte Gerichte und die kräftigen Aromen der traditionellen Küche. Wir bereiten Gerichte für jeden Geschmack zu – von traditionellen Fleischspezialitäten bis hin zu vegetarischen und veganen Optionen.
